Bezlepkový makový dort s ovocem

Nadýchaný, lehounký jako mráček a plný ovoce.

Inspirován Děvče u plotny

Korpus:

• 5 vajec, žloutky a bílky zvlášť
• 100 g cukru
• 120 g mletého máku Ze Stodoly (co nejjemněji pomlet)
• špetka soli

Krém: 

• 450 g tvarohu (ne ve vaničce, ale zabalený)
• 40 g cukru
• nastrouhaná kůra z citronu
• 2 lžíce makového oleje Ze Stodoly
• 2 lžíce celého máku na ozdobu
• rybíz na vnitřní náplň ala raw marmeláda
• granátové jablko a borůvky

Postup:

1. Rozehřejeme troubu na 160 stupňů. Bílky ušleháme s cukrem dotuha. Přidáme žloutky a mák a zlehka vmícháme.

2. Těsto vlijeme do dortové formy a dáme péct asi na 30 – 35 minut. Po upečení nechejte vychladnout.

3. Smícháme tvaroh, cukr, citronovou kůru a olej.

4. Korpus rozpůlíme, potřeme rozmačkaným rybízem, krémem a ozdobíme granátovým jablkem a borůvkami.